Recette papillote de cabillaud et riz pilaf

Moyen	Économique	5 personnes	20 min de préparation	20 min de cuisson

Ingrédients : 

5 papillotes : 
- 5 filets de cabillaud
- 5 carottes 
- 2 échalotes
-200g de champignons de Paris
- 2 citrons 
- Sel et poivre de timut ( poivre au goût de pamplemousse )

Riz pilaf au vin blanc : 
- 300g de riz basmati
- 1 oignon
- 25cl de vin blanc 
- Eau à hauteur 
- Sel

Préparation de la recette du cabillaud en papillote et riz pilaf : 

Râpez et coupez les carottes en lamelles, émincez les échalotes finement, lavez et coupez des rondelles de citrons.
Commencez par faire cuire les carottes à la vapeur. Préchauffez le four à 180°C.
Sur du papier sulfurisé, déposez les rondelles de carottes, puis un filet de cabillaud, salez poivrez, ajoutez ensuite les échalotes, les champignons, arrosez d'un filet de jus de citron et déposez des lamelles de citron.
Fermez ensuite les papillotes selon votre technique favorite ( je ferme comme un emballage de bonbon ). Répétez la même opération pour l'ensemble des filets de poisson. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Pour le riz pilaf au vin blanc : commencez par faire revenir le riz basmati avec 1 oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le riz devienne translucide, puis, couvrir à hauteur d'eau, et ajoutez le vin blanc.
Une recette réalisée par notre super partenaire @camomilicious. Vous pouvez retrouver cette recette dans notre box à offrir spéciale bouches-du-Rhône et dans nos abonnements coffret vin.