Recette tarte rhubarbe banane

Confirmé	Raisonnable	8 personnes	30 min de préparation	45 min de cuisson

Ingrédients : 

Moule de 28cm : 
- Pâte brisée maison ( ou non ), ici traditionnel : 
Farine semi-complète, sucre, margarine, eau, sel
- Gousse : 
200 ml de crème d'avoine, 1 jaune d'œuf, 100ml de lait d'amande, 30g de poudre d'amandes, 20g à 30g de sucre
- 2 bananes 
- 3 tiges de rhubarbes
- 3 c à s rase d'huile d'olive
- 5g à 7g de gros sel

Préparation de la recette de la tarte rhubarbe banane : 

Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez ( pour éviter l'aspect filandreux désagréable à la dégustation ) et coupez la rhubarbe. J'ai coupé la rhubarbe en deux dans le sens de la longueur puis des entailles en biais.
Abaissez la pâte brisée et foncez le moule en soignant les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. À l'aide d'une fourchette, écrasez les bananes pour former une purée et couvrir le fond de la tarte. Réalisez le gousse en mélangeant l'ensemble des ingrédients nécessaires. Puis, le déposer au-dessus de la purée de bananes.
Disposez les morceaux de rhubarbes de l'extérieur vers l'intérieur en essayant de former des triangles. Des formes d'étoiles vont apparaître.
L'objectif est de "créer du lien" entre le morceau de rhubarbe pour avoir un aspect plus ou moins homogène.
Une recette de tarte rhubarbe banane à déguster au dessert ou au goûter.
Pour information, nous mettons en avant les idées recettes de notre partenaire dans nos box vins. Chaque mois ces box mettent en avant une région viticole, cela peut être une idée cadeau autour du vin intéressante pour vos proches. Une recette de tarte rhubarbe banane réalisée par notre partenaire culinaire @camomilicious.