Domaine Dupraz Savoie

Le domaine Dupraz

Pour ce mois de février 2016, nous partons à la découverte du domaine Dupraz, exploitation familiale créée en 1880. Implantée à Appremont, en Savoie, cette famille de vignerons s'attache à réaliser des vins d'une grande qualité en respectant un savoir-faire transmis de génération en génération. Depuis maintenant quelques années, c'est le fils Jérémy qui a repris la tête du domaine et exploite un peu plus de 3 hectares des 11 que possède la famille.

Des vins naturels, sans sucre, ni levures additionnelles y sont produits. Pour préserver tous les parfums du fruit, un soin particulier est apporté à la qualité du raisin avec un travail manuel précautionneux et un respect des cycles de la vigne.Un faible rendement et une vendange à maturité optimale permettent aux raisins de développer une richesse aromatique fruitée et subtile. Elégance, douceur, fraîcheur et finesse sont les principales caractéristiques des vins de ce domaine, bien marqués par l'influence des cépages locaux. N'hésitez pas à vous rendre à la cave et dans les vignes, de très belles promenades autour du vignoble sont à découvrir !

L'appellation AOC Savoie-Mondeuse :

• Surface : 42 600 ha
  
• Région : Zone viticole du département de la Gironde
  
• Cépages : Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc, malbec, petit verdot, carmenère, sémillon, sauvignon, muscadelle
  
• Couleurs : Rouge, rosé, blanc (sec)